炖牛五花肉做法如下:
食材:
牛五花肉500克、洋葱1个、生姜适量、大葱1根、花椒适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量、清水适量
步骤:
1.将牛五花肉切成大块,放入开水中焯水煮5分钟,去掉血沫和杂质,捞出备用。
2.锅中加入适量油,放入洋葱和生姜煸炒至香味出来。
3.将焯水后的牛五花肉放入锅中翻炒片刻。
4.加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
5.加入适量的清水,放入大葱、花椒和八角,烧开后加入适量盐和白砂糖调味。
6.将锅盖盖上,转小火慢慢炖煮1个半小时至牛五花肉软烂即可。
温馨提示:
1.如果用电压力锅,则炖煮时间可缩短至40分钟。
2.炖制过程中需要不断添加清水,并搅拌均匀,以免粘锅。

最后撒点盐和葱花,酸酸甜甜的汤汁特别适合月子期间没胃口的时候喝,牛肉软烂好消化,还能帮助下奶呢!这粥口感绵软,山药健脾,牛肉补铁,特别适合产后虚弱需要慢慢调理的妈妈,喝完浑身都暖乎乎的。