一般情况下，羊肉炖萝卜需要炖2-3小时左右才能熟烂，炖的时间可根据肉块大小和口感要求来决定。建议使用压力锅炖制，这样可以缩短炖制时间。炖制时应适当加水，以确保肉和萝卜完全覆盖。炖制过程中要不断检查水分情况，避免烧干。
炒孜然羊肉祛膻，核心就是从预处理排出血水膻源，再依靠香辛料中和遮盖，操作起来简单效果也稳定。1.提前泡洗排膻源。2.腌制加对祛膻料。
