牛蛙不能吃头和内脏是因为这些部位中含有较高的毒素，如果不经过专业处理，食用可能会引起中毒甚至危及生命。特别是牛蛙的内脏中的毒性物质含量更高，甚至会影响人的神经系统和肝脏功能。为了保护自身健康，不要食用牛蛙的头和内脏。
咱们饭店做的牛蛙一般都是养殖的食用型牛蛙，肉质嫩嫩滑滑的，味道鲜美，特别是麻辣的牛蛙锅，让人垂涎三尺。也有朋友有疑问，牛蛙也是动物肉，会不会刺激肠胃或者上火呢。今天我们来分享的话题就是湿气重能不能吃牛蛙?牛蛙是不是湿热的，吃完牛蛙可能燥热!
