韭菜可以通过以下方法来保鲜：
1. 将韭菜的根部剪掉，并用湿布包裹住，然后放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室中，可以保持新鲜约1周左右。
2. 将韭菜洗净后沥干水分，然后切成小段或切碎，装进密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中，可以保持新鲜数月，取出时解冻后即可食用。
3. 将韭菜洗净后，晾干水分，然后用纱布或毛巾包裹，放在阴凉通风的地方，可以保持新鲜2-3天左右。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
