土豆冬瓜炖排骨的做法

　　材料：

　　排骨500克，土豆300克，冬瓜300克，姜片5片，葱段2根，料酒1汤勺，盐适量，清水适量。

　　步骤：

　　1. 排骨焯水去血水，沥干水分备用；

　　2. 土豆和冬瓜去皮切块备用；

　　3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入排骨炒至变色；

　　4. 加入适量的清水，加入料酒煮沸后再转小火，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟左右；

　　5. 加入土豆和冬瓜块，再加入适量的盐，炖煮10分钟左右即可。

　　小贴士：

　　1. 焯水的时候需要在水中加入一些盐，可以去除排骨上的腥味；

　　2. 如果口感偏咸的话，可以在加入盐之前先尝一下排骨汤的味道；

　　3. 如果时间不够，也可以在电饭锅里慢炖，放入所有材料，加水盖过所有材料就可以了。