冬瓜田鸡怎么做好吃

　　冬瓜田鸡是一道美味的家常菜，以下是做法：

　　材料：

　　田鸡肉，冬瓜，姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，油

　　步骤：

　　1. 田鸡肉洗净，切块备用；冬瓜去皮，切成小块备用；

　　2. 锅中倒入少许油，加入姜蒜爆香；

　　3. 放入田鸡肉煸炒至变色，加入料酒焯水去腥味；

　　4. 加入冬瓜块，加盖焖煮5分钟，翻炒均匀；

　　5. 加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、生抽适量调味；

　　6. 小火煮至冬瓜软烂入味即可。

　　小贴士：

　　1. 田鸡肉可提前用盐、鸡精、料酒腌制一段时间，口感更好；

　　2. 烹饪过程中可加入适量姜丝，增加口感；

　　3. 冬瓜不宜过早放入锅中，否则容易煮烂变成泥。

　　4. 烹饪过程中若水分不足，可适量加入清水。