材料：
牛排骨 500克
红枣 10个
淮山 50克
枸杞 适量
生姜 3片
清水 适量
步骤：
1.牛排骨用清水浸泡2小时，去掉血水后切成小块；
2.淮山切成小片，红枣洗净备用；
3.锅中加入清水，放入牛排骨和生姜片，烧开后去掉浮沫；
4.加入淮山片和红枣，调小火慢慢炖煮1个半小时，直到牛排骨变得十分酥软；
5.加入枸杞，煮煮即可。
小贴士：
1.炖牛排骨汤时，牛排骨必须先用水冲一下，并倒掉这些污水，再继续炖煮，这样既可以去掉血水，也可以使牛排骨更加鲜美；
2.淮山应该提前泡发，这样更加容易吸收汤汁中的养分；
3.炖的时间越久，汤汁越浓郁，也更容易为身体吸收。
