自己弄牛排怎么才嫩

　　以下是一些方法来使你的牛排变嫩：

　　1. 酱料醃製 - 使用酱料将牛排醃製一段时间，以增加水分和味道。

　　2. 前置烘烤 - 在煎牛排之前将其在烤箱中烘烤，这样可以使牛排更嫩。

　　3. 低温煎烤 - 在低温下煎烤牛排，这样可以使肉质更柔软。煎烤时间应该长一点，但温度应该减缓，使牛排在内部更加嫩。

　　4. 放置一段时间 - 在煮熟的牛排取出煮烤器或煎锅之后，让它放置 2 到 3 分钟以上，这样牛排的汁液就可以再循环到肉中间，使肉更加柔软。

　　5. 烤箱烘烤 - 在烤箱中烘烤牛排，这样可以使牛排更加嫩，因为其烹饪方式会减缓牛排的烹饪速度，使肉质更加柔软。