红枣银耳汤有点苦的可能原因有以下几种：
1. 红枣品质不佳，内含多余的苦味物质。
2. 红枣中有核，核的苦味渗出到汤中。
3. 红枣和银耳分别煮过程中，锅、水、火候等因素造成味道的变化。
4. 个人口味偏好不同，将红枣银耳汤的微苦口味认为是苦味。
建议在制作红枣银耳汤时，选择新鲜、品质优良的红枣，并将红枣核去除，精心控制煮汤的火候和时间，以达到汤的口感和营养价值的z佳状态。
煮银耳汤优先选肉厚核小的自然干制若羌灰枣，其次可以选金丝小枣，这两类枣的适配度最高。鲜红枣经过长时间熬煮后甜味会流失，还会析出淡淡的酸味，让整碗银耳汤风味变怪；干骏枣个头大但果肉偏松垮，熬煮十几分钟就会烂成碎渣，把汤弄得浑浊发腻，口感大打折扣。
