下面是一些方法可以帮助排骨快速软烂:
1. 使用高压锅:高压锅可以在短时间内将排骨烤熟,使其变得更加柔软。
2. 使用烤箱:将排骨放在烤盘上,在烤箱中烤制1-2小时,直到其变得软烂。
3. 使用醋:将排骨浸泡在加了一些醋的水中,醋可以帮助软化肉质。
4. 使用酱汁:将排骨放入味道浓郁的酱汁中,腌制1-2小时,然后煮熟。
5. 使用慢炖锅:将排骨放入慢炖锅中,加入汤或酱汁,慢慢烤制几个小时,肉质会变得极为柔软。

2.煎香调碗汁,平底锅里放少许底油,把控干水的排骨倒进去,中小火慢慢煎到四面金黄逼出油脂,趁着煎排骨的时间调碗汁:按普通家用瓷勺算,2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、小半勺老抽调色,再加小半碗清水搅匀,调好直接倒进煎好排骨的锅里。