大蒜本身并不辣，但它可能会给人一种烈性的味道和气味。如果要使大蒜更易于食用或降低其烈性味道，可以尝试以下方法：
1. 煮熟或烤熟大蒜，可以让它的味道更为柔和。
2. 将大蒜切成细小的碎片，可以让其味道更均匀地分布在食物中。
3. 用蜂蜜或柠檬汁混合大蒜，可以中和其味道。
4. 大蒜泡醋，可以去掉一些味道。
5. 与其他食材一起烹饪，可以使味道更加融合。
尝试不同的烹饪方法和食用方式，可以让大蒜更容易吃下，并减少对口感和味道的不适感。
可一旦把大蒜剁碎，细胞结构被破坏，蒜酶和氨基酸就碰面了，这俩家伙一相遇，就容易发生化学反应，给大蒜变绿埋下伏笔。3.接触空气氧化：剁碎后的大蒜，表面积增大，和空气接触的机会变多。
