是的，膳食纤维属于碳水化合物的一种。它们主要是由多糖组成，例如纤维素、半纤维素和果胶等。与普通的碳水化合物不同的是，膳食纤维不能被人体消化吸收，但对于人体的健康有很多好处，如促进肠道蠕动、降低血糖和胆固醇等等。
同等重量下，日常食用的煮熟米线的碳水化合物含量比米饭更高。1.拿我们日常吃的成品状态对比，每100克煮熟的米饭碳水化合物含量大概在25-28克左右，而每100克煮熟的米线碳水含量能达到35-40克，单位重量下米线的碳水明显更高。
