甲鱼和山药一起炖最补肾。甲鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充肾脏所需的营养物质；山药则含有多种维生素和矿物质，能够促进机体代谢，增强肾脏功能。炖甲鱼和山药可以起到滋补肾脏、强健身体的作用。
想要做出不腥入味、裙边软糯酱香浓郁的红烧甲鱼，只要做好去腥处理、煎香上色、小火慢焖三个核心步骤就能做得好吃。1预处理彻底去腥，这是做好红烧甲鱼最关键的一步。
