家常牛肉炖萝卜的正确方法

　　家常牛肉炖萝卜是一道美味营养的传统菜品，下面是步骤：

　　材料：

　　- 牛肉块 500克

　　- 萝卜 500克

　　- 姜片 适量

　　- 葱段 适量

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 食用油 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 牛肉块用温水浸泡30分钟，然后洗净，去除血水后切成小块备用；

　　2. 萝卜去皮后切成块状备用；

　　3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒几秒钟；

　　4. 放入牛肉块煸炒至变色；

　　5. 加入适量的料酒，生抽，和清水，再加盖炖煮约30分钟（可以用高压锅炖煮20分钟）；

　　6. 加入萝卜块，炖煮30分钟至牛肉和萝卜都变软烂；

　　7. 最后加入适量的盐调味即可。

　　注意事项：

　　1. 牛肉要先用温水浸泡去除血水，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩；

　　2. 适量的料酒和生抽可以增加口感和香味；

　　3. 炖煮时间可以根据牛肉的软烂程度和个人口感调整。