1. 准备好以下食材：米饭、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
2. 将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入西红柿翻炒至软烂，加入少许盐调味。
5. 把鸡蛋倒入锅中，用筷子或铲子迅速地搅拌，炒至熟。
6. 加入米饭和生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后可以根据个人口味再加入适量盐和其他调味料，翻炒均匀后即可上桌食用。
想要做出软烂不柴、酸甜浓郁的家常西红柿炖牛肉，照着步骤做就能成功。1.提前处理好食材焯水，把500g牛腩切成3厘米左右的方块，选3-4个成熟的沙瓤西红柿，一半切小丁方便炒出沙，一半切大块留着增加口感，切几片姜、两段大葱备用。
