小田螺的后面那一节是肠道，不建议食用。正常情况下，一般只吃其身体部分，如壳上的肉或足部肉。在食用前应清洗干净，鲜活的小田螺应该活蹦乱跳，有活力。烹饪时可以选择清炒、蒜蓉烧、糖醋等方式。
田螺为雌雄异体，依靠体内受精进行卵胎生繁殖，最终直接由母螺产出幼螺，而非产卵孵化。2.体内胚胎发育：和多数产卵繁殖的螺类不同，田螺的受精卵不会排出母体外发育，而是停留在母螺的子宫中慢慢发育成幼螺，整个发育周期通常需要数月时间。
