小麦不能直接变成米饭，米饭是由水稻经过加工，去除了谷壳、糠层、胚芽等部分，经过脱水、研磨、蒸煮等工序而制成的。
小麦可以用来制作面粉，再加工成面条、馒头、饺子等食品。小麦粉也可以用来制作粥和糊状食品。
而米饭的制作过程是将米浸泡、蒸煮或煮熟，然后经过海绵式吸水，使米饭膨胀变软。所以即使是用小麦磨出的面粉再加工，也不会成为米饭。
想要让米饭快速变干米，最快的处理方法是炒锅小火翻炒烘干，20到30分钟就能得到松散干爽的干米。3翻炒15到25分钟后，关火盛出，把米饭平摊在干净的案板或者平盘上，自然晾凉3到5分钟，米粒就会变得完全干爽松散，得到成品干米。
