土豆炖排骨怎么样做好吃

　　土豆炖排骨是一道家常菜，口感香糯可口，而且比较容易做。以下是制作步骤：

　　食材：

　　500克排骨、3个土豆、3个葱段、2个姜片、2勺料酒、1勺盐、1勺糖、适量水、适量油

　　步骤：

　　1.将排骨洗净切成小块，焯水后捞出备用。

　　2.土豆去皮切成小块备用。

　　3.热锅加油，放入葱段和姜片爆香。

　　4.放入排骨煸炒至表面金黄。

　　5.加入料酒翻炒。

　　6.加入适量水，放入土豆块。

　　7.加入盐和糖。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

　　8.炖至土豆烂烂软软，排骨入味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水是为了去除排骨表面的血水和杂质，煮水时可以加入少许料酒。

　　2.在炖的过程中可以适当加入一些水，因为土豆会吸收水分。

　　3.可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮、花椒等。

　　4.可以在炖之前先将排骨用葱姜料酒腌一下，更加入味。