鲜排骨可以采用以下方法保存时间长：
1.冷冻保存：将鲜排骨放入密封袋中，取出空气后放入冰箱冷冻室中，可以保存3-6个月左右。
2.真空保鲜：使用真空保鲜器将鲜排骨真空包装，可以保持新鲜口感，保存时间在1-2周左右。
3.盐渍保存：将鲜排骨涂上一层盐，并放入密封袋中放入冰箱，可以保存2-3天左右。
4.烟熏保存：将鲜排骨用烟熏，可以延长保存时间并增加口感。
家常想要做出肉嫩不柴、红亮入味不发苦的红烧排骨，只要抓好三个关键环节就能轻松做好。1.选料和预处理要做对，别随便拿排骨就做。2.炒糖色是红亮不发黑不发苦的核心。最后开大火收汁，不停翻炒让汤汁裹在排骨上，收到浓稠亮泽就出锅，留点底汁比收干更好吃。
