将红豆浸泡在水中至少4小时甚至过夜。将浸泡好的红豆放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸。煮沸后改用小火，加盖煮20-30分钟，直到红豆煮得软烂。注意不要过度煮沸或煮太久，否则红豆会煮烂。煮好后，可以根据自己的口味加入糖或其他调味料。
1.选对食材是关键先挑新鲜的百合，别选那种干巴巴的，最好是带点湿润感的，颜色白里透点微黄，这样的百合煮出来才容易糯。要是用干百合，得提前泡软，至少泡两小时，泡到用手一捏就软乎了才行，不然硬邦邦的肯定煮不糯。
