酸辣萝卜的做法因个人口味而异，以下是一种常见的做法：
材料：
- 萝卜 500 克
- 辣椒粉 1 汤匙
- 米醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 蒜泥 1 汤匙
- 青蒜 适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细丝。
2. 在萝卜丝中加入盐，轻轻揉搓均匀，静置 10 分钟。
3. 把萝卜丝腌制出水分，用手挤出多余的水分。
4. 将辣椒粉、米醋、糖和蒜泥混合在一起，拌入腌好的萝卜丝中。
5. 放入盒子中，覆盖保鲜膜，放入冰箱中腌制至少 1 小时。
6. 取出后撒上切好的青蒜即可。
温馨提示：酸辣萝卜可以调整醋、辣椒粉、糖和盐的比例，根据个人口味做出不同的味道。萝卜丝腌制时间越长，口感越软。
