1、煮熟再腌渍。将干鱿鱼用水冲洗干净后，放入锅中煮熟。之后将其腌渍入味即可。这样可以使干鱿鱼更加柔软。
2、加醋或白酒。在处理干鱿鱼时，可以在水中加入醋或白酒煮熟。这样可以帮助干鱿鱼变得更加柔软。
3、用开水烫软。将干鱿鱼放入碗中，倒入开水烫软。这样可以使其变得更加柔软，容易处理。
4、泡软后烹饪。将干鱿鱼泡软后，可以将其烹饪成各种不同的菜肴，如干煸鱿鱼等。这样可以使干鱿鱼更加美味，不会过于硬糊。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
