莲藕怎么煲才会烂

　　1. 先将莲藕去皮、洗净、切成合适大小的块状。

　　2. 热锅凉油，将莲藕块放入锅中，用中小火煸炒至微黄。

　　3. 加入足量清水，水量以刚好淹过莲藕块为宜，放入适量的盐和糖，大火烧开。

　　4. 转小火慢慢煮，时间约40-60分钟，直到莲藕熟软为止。

　　5. 煮好后，可以根据自己的喜好加入一些调料提味，如姜片、葱花、料酒等。

　　6. 最后根据个人口味加盐调味，即可出锅。

　　注意事项：

　　1. 煮莲藕时不要加入酸性的食材，否则会影响莲藕的煮烂时间。

　　2. 煮莲藕时火候要适中，过旺的火会使莲藕外熟内生，过小的火则会煮不烂。

　　3. 在煮莲藕的过程中，可以尝试用筷子或叉子轻轻插入莲藕，如果能轻易穿透，说明莲藕已经煮烂了。