清炖猪蹄怎么做好吃又容易烂月子

　　期间的宝妈们需要多补充营养，清炖猪蹄是一道营养丰富的传统菜品。下面是做法：

　　材料：

　　猪蹄2只，姜片5片，葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，水适量，枸杞适量。

　　步骤：

　　1.将猪蹄洗净，用开水焯水去掉血水，再用清水冲洗干净。

　　2.姜片切成薄片备用。

　　3.葱切成段备用。

　　4.将焯好水的猪蹄放入锅中，加入姜片和葱段。

　　5.加入料酒和足够的清水，没有淹没猪蹄就行。

　　6.加入生抽、老抽和适量的盐，搅拌均匀。

　　7.炉火大开，等到汤开后转小火炖煮，炖至猪蹄熟烂即可。时间约为2小时，可用筷子轻松插入猪蹄即为熟烂。

　　8.热汤撇去油脂，放上枸杞煮到软烂即可。

　　炖煮猪蹄要用小火炖煮，时间越久，肉质越鲜嫩，口感越好，建议宝妈们可以将猪蹄提前准备好，慢慢炖制。