熟糯米粉怎么做雪媚娘皮

  材料:

  糯米粉200克、热水适量、油适量、白糖适量、水适量、椰浆适量、淀粉适量

  步骤:

  1.将糯米粉放入容器中,逐渐加入热水,边加边用筷子或勺子搅拌,直到揉成光滑的面团。

  2.将面团揉圆,然后放在案板上,均匀地用手掐成小块。

  3.将小块面团搓成长条状。

  4.将长条状面团扭转成螺旋状。

  5.将螺旋状的面团压扁,擀成薄皮。

  6.加入适量油的平底锅,加热后将擀好的薄皮放入锅中。

  7.将薄皮两面煎至金黄色。

  8.将白糖和水混合,加热至糖融化,淋在煎好的皮上。

  9.倒入椰浆,撒上淀粉,翻炒均匀,煮至浓稠即可。

  10.将做好的雪媚娘皮放入碗中,倒入煮熟的糯米丸子,放上一些椰浆即可食用。

  建议:在制作皮的时候,可以根据自己的口感加入适量的糖和椰浆,提升它的口感。

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2.码料组装:找一个可蒸的方形容器,底部垫一层油纸防粘,先把一半泡好的糯米均匀铺在底部,用勺子压实压平,接着把调好的紫薯泥全部铺上去,同样压实抹平,最后把剩下的糯米倒在紫薯层上,压平整,表面可以撒点熟白芝麻增香。


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