清蒸排骨汤是一道传统的中式汤菜，口感清淡鲜美，适合各种人群食用。以下是制作清蒸排骨汤的步骤：
所需材料：
1. 排骨500g
2. 枸杞15g
3. 姜片3片
4. 料酒1勺
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 水适量
做法：
1. 将排骨用清水洗净，切成小块，放入锅中焯水至水开，捞出冲洗干净备用。
2. 另起一锅，倒入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味后倒入清水。
3. 将焯好水的排骨放入清水中，加入料酒和盐，调整口感，煮开后用慢火烧煮1小时左右。
4. 在煮的过程中，将枸杞加入锅中，搅拌均匀，继续煮。
5. 煮好后，先将排骨汤撇去浮油，再进行一番调味。
6. 将汤倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 烧煮的时间长短要根据实际情况而定，煮至排骨熟烂即可。
2. 枸杞可以提香，也可以增加养分。
3. 撇去浮油可以使得汤的口感更加清淡，去油也有助于减少热量的摄取。
