1. 冷藏存储：将熟牛肉放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷藏室中，可保持冷鲜状态，建议在3-5天内食用完。
2. 冷冻存储：将熟牛肉放入密封袋或保鲜盒中，放入冷冻室中，可保持冷冻状态，建议在1-2个月内食用完。
无论是冷藏还是冷冻存储，都要注意以下几点：
- 将熟牛肉切成适当大小，便于储存和食用；
- 储存前要将熟牛肉完全冷却，防止细菌滋生；
- 储存过程中要保持密封，防止异味和水分进入；
- 取出后要***解冻，不建议使用微波炉或热水解冻，在冰箱中缓慢解冻。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
