将牛肚切成小块，用清水浸泡大约2小时，然后将牛肚放入开水中煮沸，再放入少许生姜和葱段，然后转小火慢慢煮煮至牛肚变软烂，约需1-2小时。可以加入少许料酒、盐、胡椒粉等调味品，使牛肚更加美味。煮牛肚需要耐心，要慢慢煮至牛肚软烂，这样不仅容易煮熟，更能带出牛肚的鲜美味道。
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