莲藕可以放在阴凉通风的地方保存,是将莲藕挂起来,让空气流通。可以将莲藕放在干燥的瓶子或密封袋中保存,避免受潮发霉。如果莲藕表面有伤口或裂痕,可以涂上一层食用油,以防止水分蒸发过快。莲藕应该避免受到阳光直射或高温的影响,否则会导致变质腐烂。
莲藕与糯米的结合,是餐桌上的一道经典美味,不仅营养丰富,口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后,从一端切开一个小口,方便后续填充糯米。待莲藕软糯,糯米香浓时,即可出锅切片享用。