可以一起吃。鳝鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，而菠菜富含纤维素、维生素和矿物质，两者搭配食用有益健康。建议选用新鲜的鳝鱼和菠菜，做成菜品也应该清淡，用少量的油烹调，不要添加过多的调料。
要蒸出鲜嫩不腥、香滑入味的鳝鱼，核心是选鲜活鳝鱼控好蒸制时间，最后热油激香才能锁住原味更好吃。
