可以的，红萝卜和红薯都是蔬菜，且都富含营养物质，如维生素、纤维素等。红萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能够保护皮肤和眼睛健康，增强免疫力等。红薯含有丰富的膳食纤维和维生素C、铁等，有助于促进肠道健康，增强免疫力，提高抗氧化能力等。红萝卜和红薯一起吃可以使营养更加丰富，对身体更有益处。
切过的红萝卜只要根据计划存放的时长，选对密封隔氧、控温控湿的方法，就能大幅延长保存时间。先把切过红萝卜切面多余的汁水擦干，用保鲜膜紧紧贴住切面，多缠绕两层完全隔绝空气，之后放进冰箱冷藏层的果蔬区存放，能避免切面氧化变黑、脱水变糠。
