以下是煮速冻饺子的方法，确保不烂皮：
1.将足够的水放入锅中，并加入一些盐，开火煮沸。
2.将速冻饺子加入沸水中，搅拌一下，让饺子不粘在一起。
3.将水再次煮沸后，加入一杯冷水，这样可以让水温冷却，不破坏饺子的皮。
4.再次煮沸后，再加入一杯冷水，重复以上步骤，直到饺子完全熟透。
5.用漏勺将饺子捞出，沥干水分，即可享用。
注意：在煮饺子时，不要用高温煮沸，这样会导致皮烂。尽量不要搅拌速冻饺子，以免破坏饺子的形状。
生饺子可以用半煎半焖的方法直接煎，做出来底脆馅嫩，完全不会夹生，口感比煮过再煎的更鲜。
