1. 用刀切下一块牛排，并放在左手边的盘子里。
2. 用叉子将牛排固定在盘子上，以便用刀切割。
3. 将刀握在右手中，刀刃朝向盘子，切下所需的一块牛排。
4. 将切下的牛排切成适当的大小，并轻轻地放回盘子中。
5. 用叉子夹起一块切好的牛排，并把它送到口中。
6. 重复此过程，直到完成整块牛排。
想要做出软嫩多汁不柴的牛排，只要做好选肉、预处理腌制和煎制醒肉这几步就能达到不错的效果。解冻好的牛排要拿厨房纸把表面的浮水彻底擦干，这是煎出焦香壳、不让肉出水发柴的关键。
