1. 准备好糯米粉和水,将糯米粉放入大碗中,慢慢地加入水搅拌均匀,直到成为有些黏稠的糊状物。如果太稠可以再加一些水。
2. 将糯米糊倒入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
3. 取出蒸熟的糯米糊,用勺子将其挑起摆在糯米粉团的中心。
4. 把糯米粉捏成一个小球,稍微压扁成圆形,包入馅料并将其收口。
5. 将包好的糯米粉放在蒸盘上,用中火蒸15分钟,之后关火,焖5分钟即可。
干糯米粉用冷锅小火干炒、全程勤翻动,5-8分钟就能炒熟,成品不会发苦结糊。1、准备工作:选一口干净无油无水的不粘锅或者平底铁锅,不用提前预热锅,直接把干糯米粉倒进去,保持粉层平铺厚度在半厘米以内就行,粉太厚不容易翻炒均匀,会出现有的熟有的生的情况。