小麦为什么不能像大米那样吃

　　小麦和大米是不同的植物，其成分和营养价值也不同。小麦含有较高的蛋白质和纤维素，而大米则含有较高的碳水化合物和淀粉。小麦在食用前需要经过加工磨粉成面粉等形式，才能被人体有效消化吸收。而大米则可以直接煮熟食用。小麦不能像大米一样直接食用。