牛肉河粉怎么炒好吃窍门

　　1. 先将牛肉切成薄片或小块，用生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟，让牛肉入味；

　　2. 将河粉放在热水中烫软，捞出沥干备用；

　　3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的牛肉煸炒，炒至变色；

　　4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒匀；

　　5. 最后加入河粉翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味品调味即可。

　　小窍门：

　　1. 牛肉煸炒时火要大，炒至变色后即可，不要煮太久，以免牛肉变老；

　　2. 可以根据自己口味加入辣椒、豆瓣酱等提升口感；

　　3. 河粉不要泡太久，煮热软即可，过久会变得粘糊不好吃。