1. 姜片：可以去除排骨的腥味，增加汤的香味。
2. 料酒：排骨炖出来比较入味，加入料酒能够增加香味。
3. 盐：根据自己的口味适量加入，使汤的味道更好。
4. 白胡椒：增加汤的香味，使汤更加清爽。
5. 葱姜蒜：提升汤的香味，还能够去除排骨的异味。
6. 八角、桂皮等香料：可以根据个人口味适量加入，增加汤的香味。
7. 料包：放入一些肉香料包，能让排骨汤更香味浓郁
清炖排骨汤主打原汁原味，只需要几种简单基础调料提味去腥就够，核心用到生姜、料酒、葱段、食盐、白胡椒五种调料，不用放酱油、八角这类重口调料抢鲜。
