1. 洗净香菜并摆放在厨房纸巾上，吸干多余水分。
2. 把香菜晾在阴凉、通风的地方，直到完全干燥。
3. 把晾干的香菜放入罐子或塑料袋中，并在冰箱中保存。
4. 可以把晾干的香菜剪碎或留整根，根据需要使用。
不用冰箱也能让香菜保鲜10天以上，保持新鲜挺括不腐坏，用家里常见的东西就能做到。1.先做预处理整理，把香菜摊开，摘掉发黄发软、碰伤腐烂的坏叶，只留状态完好的茎叶，剪去干枯杂乱的须根，保留1-2厘米的主根就行，这一步千万别水洗，香菜沾水后会加快变质速度。
