牛肉炖萝卜汤是比较适合小孩子喝的,因为萝卜中含有丰富的维生素和纤维素,有助于促进消化和增强免疫力,而牛肉中也含有高质量的蛋白质和多种营养素,能够提供身体所需的能量和营养。这种汤口感清淡,易于消化,比较适合小孩子的胃口。但牛肉炖汤时间不能太长,以保留营养成分。
想要把牛肉腌制得软嫩不柴,核心是逆纹切断纤维、分次打水锁住水分、最后再加盐封油,做好这几步不管炒还是煎都能嫩而不柴。