菠菜炒猪肝怎么做

　　材料：

　　菠菜 适量

　　猪肝 150g

　　葱姜蒜 适量

　　盐、生抽、料酒、胡椒粉 适量

　　做法：

　　1. 菠菜洗净去掉根部，焯水备用。

　　2. 猪肝切片，加入少量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

　　3. 葱姜蒜切末备用。

　　4. 锅热油后加入葱姜蒜煸炒出香味，放入猪肝煸炒至变色。

　　5. 加入少量生抽和料酒，继续翻炒至熟透。

　　6. 最后加入菠菜，翻炒均匀，加入少量盐调味即可出锅。

　　小贴士：

　　1. 猪肝腌制时如果时间过长会导致肝腥味更重，所以腌制时间不要超过10分钟。

　　2. 菠菜焯水时时间不宜过长，否则会影响口感。

　　3. 炒肝时翻炒要快，不要煮太久，否则会变硬。

　　4. 盐的使用量要适量，不要放太多，影响口感。