1. 将泥鳅浸泡在淡盐水中，约2%-3%盐浓度，时间约为20分钟，可让寄生虫浮出水面，用网捞取即可。
2. 在热水中煮熟，煮至完全熟透，然后将泥鳅捞出，用凉水冲洗干净，以便去除寄生虫。
3. 切片处理后，用食用盐、食醋或花椒粉腌渍15至20分钟，随后用清水洗净即可去除寄生虫。
注意事项：
在处理泥鳅时，应注意卫生，洗手、洗刀具等，以免细菌和寄生虫滋生。在购买泥鳅时，应选择新鲜、外观完好的，避免有明显的病变痕迹。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
