怎样炖冬瓜排骨汤

　　准备材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

　　1. 排骨焯水去血水，冲洗干净备用；

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成大块备用；

　　3. 锅中放入清水，放入排骨、姜片和葱段一起煮沸；

　　4. 捞出排骨，去掉姜片和葱段；

　　5. 添加适量料酒，再次煮沸；

　　6. 将冬瓜块放入锅中，加入适量盐和胡椒粉；

　　7. 开小火炖煮30分钟至冬瓜变软；

　　8. 调味，煮熟即可享用。

　　注意事项：

　　1.炖的时间不能太久，否则瓜就会烂掉；

　　2.炖排骨汤的火要小，煮出来的汤才会营养丰富；

　　3.炖排骨汤时加点料酒，可以提味去腥；

　　4.关于盐的用量，可以根据自己的口味适当调整，但不要放太多。