清炖羊腿怎么做好

　　清炖羊腿的做法如下：

　　材料：

　　羊腿500克、生姜2片、大葱2根、料酒1小杯、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

　　做法：

　　1.羊腿洗净切块，用开水焯水一下，捞出备用。

　　2.生姜切片，大葱切段。

　　3.锅中放入适量清水，放入羊腿块和姜片，加入料酒，大火烧开。

　　4.撇去浮沫，调低火倒入大葱段，盖上锅盖焖煮1-1.5小时左右，中途可加入适量清水。

　　5.待羊肉烂熟后，加入适量盐和胡椒粉调味，再放少量香油即可。

　　温馨提示：

　　1.焯水的作用是去除羊腿的腥味。

　　2.清炖羊腿以清淡为主，调味时量要适中。

　　3.焖煮时间根据羊肉大小和口感需求可自行调整。