1.先将冰鲜猪肚提前取出，放置室温下自然解冻，解冻时不要用热水或微波炉加热，以免猪肚变软。
2.取一把刷子，将冰鲜猪肚表面的杂质、毛发、油腻等一一刷掉。
3.将冰鲜猪肚放入大碗中，加入适量盐和白醋，用清水充分冲洗，反复冲洗几遍，直到水清为止。
4.将清洗干净的猪肚放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火，煮30分钟至猪肚变软即可。
5.捞出煮熟的猪肚，用刀将内部的肠膜、油脂以及杂质全部切除干净，剪成均匀的条状备用。
煮好的猪肚可根据预计存放时长，选择冷藏短期保存或是冷冻长期保存。3、食用前的注意事项：不管是冷藏还是冷冻保存的猪肚，吃之前一定要完全加热透再食用；冷冻猪肚建议提前放到冷藏室缓慢化冻，不要放在室温下长时间放置，避免滋生细菌。
