材料:
天麻5克、海带50克、猪骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量
做法:
1.将猪骨洗净后焯水,去除血水后捞出备用。
2.锅中倒入清水,加入猪骨、姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮2小时。
3.将海带洗净切段,天麻用水泡发后切片备用。
4.炖煮2小时后,加入海带和天麻,再煮30分钟,加盐调味即可。
小贴士:
1.天麻、海带和猪骨分别具有滋补、利水和滋养功效,为肝肾不足、体虚体寒的人士适宜。
2.煮汤时火力不要太大,炖煮时间越长,汤越浓郁。
3.如果想要汤更鲜甜,可以加一些枸杞和红枣。

捞出排骨用温水冲洗干净,避免残留血沫影响汤品口感,此步骤可有效去除腥味。炖煮30分钟后,天麻素等活性成分充分释放,此时加入泡发的百合与枸杞,继续炖15分钟至百合呈半透明状、排骨肉质软烂。
