1. 排骨选用猪骨或猪腰骨，用开水煮5分钟，撇去浑水后冲洗干净备用。
2. 淮山先用开水焯一下，去除表面的杂质和涩味。红萝卜削皮切块。
3. 将排骨、淮山、红萝卜放入煲汤锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮约2小时。
4. 在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如姜片、葱段等。
5. 炖好后，将汤倒入碗中即可享用，也可以加入适量的香菜或葱花作为装饰。
1.红萝卜炒鸡蛋：这俩搭配简直绝了！红萝卜吸饱了排骨的汤汁，变得软糯香甜，排骨也因为红萝卜的加入，少了些油腻感。3.红萝卜炒木耳：这组合清新又爽口。红萝卜脆脆的，木耳滑溜溜的，口感层次特别丰富。
