牛肉炖土豆可以使用牛腩、牛肉块、牛尾等部位的肉。其中，牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部位，因为它的肉质比较韧，炖制出来的味道鲜美且口感柔软。牛肉块和牛尾也能够炖制出美味的牛肉土豆，但需要更长的时间来慢慢炖煮。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
