油条放糯米粉的主要原因是因为糯米粉有黏性和韧性，能够增加油条的筋性和口感。糯米粉可以使油条更加酥脆，不易变软。糯米粉还可以让油条的色泽更加金黄，口感更加细腻。放糯米粉可以提升油条的质量和口感。
剩下的油条做成抱蛋油条当早餐最好吃，外香里软不发干，做法简单还顶饱，比复炸健康很多。
