一般情况下，白米饭和白面条的热量相似，大约为每100克120-130卡路里左右。如果是用全麦面条代替白面条，则热量可能略低，因为全麦面条含有更多纤维和复杂碳水化合物。如果米饭或面条搭配的食材和配料不同，热量也会有所差异。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
