嘛辣小龙虾的做法：
材料：
- 小龙虾 500克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 辣椒 适量
- 葱段 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将小龙虾洗净备用。
2. 热锅凉油，将青蒜、姜片、辣椒、葱段倒入锅中炒香。
3. 加入适量酱油、料酒、白糖、盐、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入小龙虾，翻炒均匀。
5. 炒至小龙虾变色后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。
建议配餐：
- 炒米饭
- 清炒时蔬
